mini muffins aux abricots

Encore des abricots, profitons en tant que c'est la saison!

Ingrédients:

100g de poudre d'amande
200g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de sucre
1 pincée de sel
25cl de lait
1 cuillère à soupe de crème fraiche
60g de beurre
2 œufs
250g d'abricots

Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine, le sucre et la levure
Dénoyauter les abricots et les couper en petits morceaux
Dans un autre saladier, mélanger les abricots, le lait, la crème, le beurre et les oeufs
Réunir le contenu des deux saladiers
Disposer dans des moules à petits fours
Faire cuire 25 mn Th 6