C'est sur le blog de Mapom que j'ai découverte cette recette et depuis je ne m'en lasse plus!

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Ingrédients:

1 oignon
1chorizo
1 carotte
1 verre de lentilles
3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Émincer l'oignon et le faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive.
Quand il est transparent, ajouter la carotte coupée en petits morceaux et le chorizo coupé en tranches.
Ajouter, selon votre goût, des épices pour chili.
Ajouter les lentilles, tourner et recouvrir avec cinq verres d'eau froide.
Laisser mijoter.

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Si vous voulez voir l'original, c'est ici.